Los índices glicémicos (IG)
Son la base del método Montignac y están ordenados en alto, medio y bajo y una de las cosas importantes es que no tienen que ver con las calorías de un alimento, tiene que ver con la cantidad de glucosa que ese alimento aporta a los niveles sanguíneos (leer artículo ¿Cómo empezar?). Un ejemplo claro de esto es el maní que tiene un índice glicémico muy bajo de 15, pero la fama de ser muy calórico, sin embargo diversos estudios confirman que el maní es beneficioso para la salud e incluso contribuiría a la pérdida de peso ya que sacia bastante evitando que se coman otras comidas no saludables.
Por otro lado hay que entender que el índice glicémico son valores promedios no es una cifra exacta y se consiguieron mediante pruebas de laboratorio durante muchos años.
Hay ciertos alimentos que no tienen índice glicémico (IG=0) como:
- Carnes: no tienen índice glicémico pero siempre es preferible consumir carne magra de pollo, pavo y sobre todo pescado ya que las otras carnes tienen elevados niveles de grasas que son desfavorables para nuestra salud.
- Huevos: la clara es rica en proteínas, pero la yema tiene grasas saturadas por lo que sólo se recomiendan huevos enteros 2 veces por semana. Si sólo se consume la clara esto puede variar.
- El aceite: sin embargo el único aceite permitido en cantidades pequeñas es el aceite de oliva ya que otros tipos de aceites contienen grasas saturadas que no son beneficiosas para nuestra salud.
Las excepciones a las reglas:
- Los lácteos frescos: estos incluyen la leche descremada, el yogurt, el quesillo, el queso fresco, etc. que si bien tienen un índice glicémico bajo contienen lactosa, la que sube indirectamente la insulina. Por lo que se recomienda sólo hasta 2 porciones de lácteos frescos diarios.
- El alcohol como el vino tinto y la cerveza a pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glúcido puro muy bajo (más o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia. Pero se recomienda sólo un vaso pequeño en caso de consumo.
- El pan integral: como aprenderán más adelante el pan integral generalmente tiene un IG medio, pero está permitido en fase 1 sólo en las mañanas y sin acompañarlo de nada con grasa, esto debido a que la insulina a esa hora se encuentra en su punto más bajo.
A continuación la lista completa de los índices glicémicos de los alimentos para que los tengan en cuenta para las dos fases del método Montignac.
|
La tabla de los índices glicémicos Alimentos y productos a IG alto |
|
Jarabe de maíz (syrup) |
115 |
Cerveza* |
110 |
|
Fécula, almidón modificado |
100 |
Glucosa |
100 |
|
Jarabe de glucosa |
100 |
Jarabe de trigo, jarabe de arroz |
100 |
|
Papa (almidón) |
95 |
Harina de arroz |
95 |
|
Maltodextrina |
95 |
Papas a la francesa / papas fritas |
95 |
|
Papas al horno |
95 |
Arroz caldoso |
90 |
|
Pan blanco sin gluten |
90 |
Papa deshidratada, puré (instantáneo) |
90 |
|
Apio (cocido)* |
85 |
Arroz precocido |
85 |
|
Arroz soplado |
85 |
Chirvía, pastinaca* |
85 |
|
Corn flakes (cereales) |
85 |
Harina blanca de trigo |
85 |
|
Kuzu |
85 |
Leche de arroz |
85 |
|
Palomitas de maíz (sin azúcar) |
85 |
Maizena, maicena (almidón de maíz) |
85 |
|
Rabano (cocido)* |
85 |
Pan blanco (cuadrado) |
85 |
|
Pan blanco para hamburguesas |
85 |
Tapioca |
85 |
|
Torta de arroz |
85 |
Zanahorias (cocida)* |
85 |
|
Habas (cocidas) |
80 |
Puré de papa |
80 |
|
Arroz con leche (con azúcar o edulcorante) |
75 |
Barquillo con azúcar |
75 |
|
Calabaza, zapallo* |
75 |
Calabazas (diversas variedades)* |
75 |
|
Donas, roscas |
75 |
Lasaña (trigo blando) |
75 |
|
Sandía* |
75 |
Amaranto soplado |
70 |
|
Arroz común |
70 |
Azúcar blanco |
70 |
|
Azúcar moreno (integral) |
70 |
Bagels |
70 |
|
Baguette, pan francés, marraqueta, pan batido blanco |
70 |
Bizcocho típico holandés |
70 |
|
Brioche |
70 |
Cereales refinados (con azúcar o edulcorante) |
70 |
|
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante) |
70 |
Colinabo |
70 |
|
Croissant, medias lunas |
70 |
Dátil |
70 |
|
Galleta, saladito |
70 |
Gnocchi, ñoqui, nogquis |
70 |
|
Harina de maíz |
70 |
Melaza |
70 |
|
Mijo |
70 |
Pan ácimo (harina blanca) |
70 |
|
Pan de arroz |
70 |
Papas fritas |
70 |
|
Papas cocidas (sin cáscara/piel) |
70 |
Papilla de maíz |
70 |
|
Pasta de trigo blando |
70 |
Plátano (cocinado) |
70 |
|
Polenta |
70 |
Raviolis (trigo blando) |
70 |
|
Risotto |
70 |
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas) |
70 |
|
Special K® |
70 |
Tacos |
70 |
|
Confitura (con azúcar o edulcorante) |
65 |
Cuscús, sémola |
65 |
|
Dulce de membrillo (con azúcar) |
65 |
Espelta, trigo de un grano |
65 |
|
Harina de castaña |
65 |
Jarabe de arce |
65 |
|
Maíz, choclo |
65 |
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. |
65 |
|
Mermelada (con azúcar) |
65 |
Musli, muesli (con miel o azúcar…) |
65 |
|
Ñame |
65 |
Pan completo |
65 |
|
Pan de centeno (30% de centeno) |
65 |
Pan semi-integral (con levadura) |
65 |
|
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén |
65 |
Chancaca |
65 |
|
Papas cocidas (con cáscara/piel) |
65 |
Papas hervidas (con cáscara/piel) |
65 |
|
Piña (lata) |
65 |
Betarraga (cocinada)* |
65 |
|
Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante) |
65 |
Tallarines chinos / fideos (de arroz) |
65 |
|
Tamaríndo (dulce) |
65 |
Uva, pasa |
65 |
|
Arroz asiatico |
60 |
Arroz de Camarga |
60 |
|
Arroz largo |
60 |
Plátanos (maduros) |
60 |
|
Castaña, marrona |
60 |
Cebada perlada |
60 |
|
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante) |
60 |
Helado de crema (con azúcar o edulcorante) |
60 |
|
Lasaña (trigo duro) |
60 |
Mayonesa (industrial, con azúcar) |
60 |
|
Melón* |
60 |
Miel |
60 |
|
Ovomaltina |
60 |
Pan de leche |
60 |
|
Pizza |
60 |
Porridge, papilla de avena |
60 |
|
Raviolis (trigo duro) |
60 |
Sémola de trigo duro |
60 |
|
Damáscos (lata, con azúcar) |
55 |
Arroz rojo |
55 |
|
Espaguetis blancos bien cocidos |
55 |
Jugo de uva (sin azúcar) |
55 |
|
Ketchup |
55 |
Duraznos (lata, con azúcar) |
55 |
|
Mostaza (con azúcar) |
55 |
Níspero japonés |
55 |
|
Nutella® |
55 |
Papaya (fruta fresca) |
55 |
|
Polvorón, mantecol (harina, mantequilla, azúcar) |
55 |
Sushi |
55 |
|
Tagliatelles (bien cocidas) |
55 |
Trigo bulgur (cocinado) |
55 |
|
Yuca |
55 |
Yuca brava, mandioca |
55 |
|
Jugo de mango (sin azúcar) |
55 |
|
Alimentos y productos a IG medio |
|
All Bran™ |
50 |
Arroz basmati |
50 |
|
Arroz integral, arroz completo |
50 |
Camotes, papas dulces, batata, boniato. |
50 |
|
Galleta (harina entera, sin azúcar) |
50 |
Jugo de arándano agrio (sin azúcar) |
50 |
|
Jugo de piña (sin azúcar) |
50 |
Kaki, caqui, palosanto |
50 |
|
Kiwi* |
50 |
Lichi, ciruela china (fruta fresca) |
50 |
|
Macaronis (trigo duro) |
50 |
Mango (fruta fresca) |
50 |
|
Musli, muesli (sin azúcar) |
50 |
Palitos de cangrejo, kanikama |
50 |
|
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa) |
50 |
Pasta de trigo completo |
50 |
|
Tableta energética de cereales (sin azúcar) |
50 |
Tayota, chayón, chayota (en puré) |
50 |
|
Tupinambo, aguaturba, pataca, castaña de tierra, topinambur |
50 |
Jugo de manzana (sin azúcar) |
50 |
|
Arandáno amargo |
45 |
Arroz basmati completo |
45 |
|
Arvejas (lata) |
45 |
Plátanos (verdes) |
45 |
|
Fideos cabello de ángel |
45 |
Centeno (integral; harina, pan) |
45 |
|
Cereales completos (sin azúcar) |
45 |
Coco |
45 |
|
Cuscús integral, sémola integral |
45 |
Espelta trigo de un grano (integral pan) |
45 |
|
Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan) |
45 |
Harina de farro (integral) |
45 |
|
Harina de kamut (integral) |
45 |
Jugo de naranja (sin azúcar) |
45 |
|
Pan de kamut |
45 |
Pan tostado de harina integral (sin azúcar) |
45 |
|
Piña (fruta fresca) |
45 |
Platano (crudo) |
45 |
|
Platano (crudo) |
45 |
Salsa de tomate (con azúcar) |
45 |
|
Trigo bulgur entero (cocinado) |
45 |
Uvas (fruta fresca) |
45 |
|
Zumo/jugo de toronja (sin azúcar) |
45 |
Achicoria (bebida) |
40 |
|
Alforjón, trigo negro/sarraceno, kasha (integral) |
40 |
Avena |
40 |
|
Ciruelas secas, deshidratadas |
40 |
Hojuelas de avena (sin cocinar) |
40 |
|
Dulce de membrillo (sin azúcar) |
40 |
Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos) |
40 |
|
Falafel (habas) |
40 |
Farro |
40 |
|
Porotos (lata) |
40 |
Habas (crudas) |
40 |
|
Harina de quinoa |
40 |
Higo seco |
40 |
|
Jugo de zanahorias (sin azúcar) |
40 |
Kamut (grano integral) |
40 |
|
Lactosa |
40 |
Leche de coco |
40 |
|
Mantequilla de maní (sin azúcar) |
40 |
Pan ácimo (harina integral) |
40 |
|
Pan, 100% integral con levadura natural |
40 |
Pasta al dente, de trigo integral |
40 |
|
Pepino dulce |
40 |
Polvorón (harina integral, sin azúcar) |
40 |
|
Pumpernickel |
40 |
Chicha seca, sidra seca (sin azúcar) |
40 |
|
Helado de frutas (sin azúcar) |
40 |
Tahin, tahini, puré de sésamo |
40 |
|
Alimentos y productos a IG bajo |
|
Damáscos secos |
35 |
Amaranto |
35 |
|
Apio (crudo) |
35 |
Arroz silvestre/salvaje/negro |
35 |
|
Arvejas (frescas) |
35 |
Arvejas (frescas) |
35 |
|
Brevas; higos (fruta fresca) |
35 |
Cassoulet (plato francés de carne con porotos) |
35 |
|
Chirimoya, anón, guanábana, alemoya |
35 |
Ciruelas (fruta fresca) |
35 |
|
Compota de manzana (sin azúcar) |
35 |
Falafel (garbanzos) |
35 |
|
Porotos cafés |
35 |
Porotos blancos pequeños |
35 |
|
Porotos rojos |
35 |
Garbanzos (lata) |
35 |
|
Granada (fruta fresca) |
35 |
Harina de garbanzos |
35 |
|
Helado de crema (con fructosa) |
35 |
Porotos borlotti |
35 |
|
Porotos negros |
35 |
Jugo de tomate |
35 |
|
Levadura |
35 |
Levadura de cerveza |
35 |
|
Lino, sésamo, opio (granos/semillas de) |
35 |
Maíz indio (ancestral) |
35 |
|
Manzana (fruta fresca) |
35 |
Manzanas secas |
35 |
|
Duraznos (fruta fresca) |
35 |
Membrillo (fruta fresca) |
35 |
|
Mostaza |
35 |
Naranjas (fruta fresca) |
35 |
|
Duraznos nectarines (fruta fresca) |
35 |
Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados) |
35 |
|
semillas de maravillas (girasol) |
35 |
Puré de almendras blancas (sin azúcar) |
35 |
|
Quinoa |
35 |
Salsa de tomate (sin azúcar) |
35 |
|
Tallarines chinos (trigo duro), fideos |
35 |
Tomates secos |
35 |
|
Wasa™ fibres (24% de fibras) |
35 |
Yogur de soja/soya (aromatizado) |
35 |
|
Yogur** |
35 |
Pan (Montignac pan) |
34 |
|
Ajo |
30 |
Duraznos (fruta fresca) |
30 |
|
Mermelada (sin azúcar) |
30 |
Escorzoneras, salsifis |
30 |
|
Maracuyá |
30 |
Garbanzos |
30 |
|
Porotos verdes |
30 |
Leche de almendra |
30 |
|
Leche de avena (sin cocinar) |
30 |
Leche de soja/soya |
30 |
|
Leche en polvo/líquida** |
30 |
Leche** (desnatada o no) |
30 |
|
Lentejas |
30 |
Lentejas amarillas |
30 |
|
Mandarinas, clementinas |
30 |
Mermelada (sin azúcar) |
30 |
|
Rábano (crudo) |
30 |
Peras (fruta fresca) |
30 |
|
Quark, requesón** |
30 |
Betarraga (cruda) |
30 |
|
Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya |
30 |
Tomates |
30 |
|
Pomelo (fruta fresca) |
30 |
Zanahoria (cruda) |
30 |
|
Cebada descascarada |
25 |
Cerezas |
25 |
|
Chocolate amargo/negro (>70% de cacao) |
25 |
Frambuesa (fruta fresca) |
25 |
|
Frutillas (fruta fresca) |
25 |
Poroto de soja/soya (mungo) |
25 |
|
Grosella roja |
25 |
Arvejas secas |
25 |
|
Harina de soja/soya |
25 |
Humus (puré de garbanzos) |
25 |
|
Poroto blanco |
25 |
Lentejas verdes |
25 |
|
Arándano |
25 |
Moras |
25 |
|
Puré de almendras enteras (sin azúcar) |
25 |
Puré de avellanas enteras (sun azúcar) |
25 |
|
Puré de maní (sin azúcar) |
25 |
Semillas de zapallo |
25 |
|
Grosella espinosa |
25 |
Acerola, semeruco |
20 |
|
Alcachofa |
20 |
Berenjena |
20 |
|
Cacao en polvo (sin azúcar) |
20 |
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao) |
20 |
|
Palmito |
20 |
Crema de soja |
20 |
|
Fructosa (20 grs. diarios recomendado) |
20 |
Ratatouille |
20 |
|
Dientes de dragón |
20 |
Salsa tamarindo (sin dulce) |
20 |
|
Yogur de soja/soya (sin sabor) |
20 |
Jugo de limón (sin azúcar) |
20 |
|
Vinagrillo, acedera (planta) |
15 |
Aceituna, oliva |
15 |
|
Acelgas |
15 |
Agave, pita (concentrado, miel) |
15 |
|
Almendras |
15 |
Altramuz / lupín (legumbre) |
15 |
|
Apio |
15 |
Avellanas |
15 |
|
Brócoli |
15 |
Brotes de semillas |
15 |
|
Zapallo italiano |
15 |
Cebolla |
15 |
|
Cereales brotados/germinados (germen de trigo…) |
15 |
Ajo |
15 |
|
Ají (picante), morrón |
15 |
Repollo fermentado, chucrut |
15 |
|
Coles de bruselas |
15 |
Coliflor |
15 |
|
Endibias |
15 |
Espárragos |
15 |
|
Espinacas |
15 |
Semilla de algarrobo, garrofín (en polvo/harina) |
15 |
|
Grosella negra |
15 |
Hinojo |
15 |
|
Champiñón |
15 |
Jengibre |
15 |
|
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.) |
15 |
Maní |
15 |
|
Nueces, fruto seco |
15 |
Castañas de cajú |
15 |
|
Pepinillo |
15 |
Pepino |
15 |
|
Pesto |
15 |
Pimientos rojos, pimentónes |
15 |
|
Piñón |
15 |
Pistacho |
15 |
|
Cebollines |
15 |
Rábano |
15 |
|
Repollo |
15 |
Ruibarbo (planta china) |
15 |
|
Salvado (de trigo, de avena…) |
15 |
Soja/soya |
15 |
|
Tempeh (receta de soja/soya) |
15 |
Tofu (soja/soya) |
15 |
|
Uchuva, alquenqueje |
15 |
Vainas, judías tiernas (parecidos a porotos verdes) |
15 |
| Palta |
10 |
Crustáceos |
5 |
|
Especias, condimentos (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.) |
5 |
Vinagres |
5 |
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glúcido puro muy bajo (más o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia. ** Prácticamente no hay diferencia de IG entre los productos lácteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar de tener un IG bajo, tienen un Índice insulínico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto). *** Estos alimentos no contienen glúcidos, por ello, no tienen IG.
Quisiera saber con respecto a la bebidas alcoholicas, cual es la que tiene IG mas bajo o es recomendable de tomar de vez en cuando?
saludos
Twitter: lulamon
dice:
Las bebidas alcohólicas con menor índice glicémico son la cerveza y el vino tinto, eso si sin abusar, con 1 vaso no debería alterar mayormente el índice glicémico si las consumes junto a las comidas.
hola, me gustaria empezar este metodo, yo tengo insulino resistencia y ovarios poliquisticos, por eso me recomendaron este metodo. Me gustaria saber si tienes algun menu como para guiarnos como se debe comer en cada una de las etapas del metodo, tengo entendido que son dos y que en la primerasolo se deben comer alimentos con indices glicemico menos a 35, ero mi pregunta es cuantos alimentos de este tipo puedo ingerir, con que frecuencia, en fin creo q lo mejor seria tener un menu tipo para un dia normal.
De antemano muchisimas gracias por tu respuesta
Twitter: lulamon
dice:
Hola Dany, puedes visitar la “Planificación Montignac semanal para novatos” del menú a tu derecha, allí salen algunos menús que te pueden ayudar.
Saludos!
Hola ley el mail de respuesta interesante comenzare este tratamiento entonces tengo todo el animo, aunque igual tengo otras que me preocupan, muchas gracias y otro dia te cuento como me va. buena pagina me da esperanza saber sobre los alimentos.
una pregunta.. lo de irregularidades en el periodo menstrual, y cuando este no llega en arto tiempo que tambien por el asunto de la insulina??
ROCIO
Twitter: lulamon
dice:
Lo primero que tienes que saber es si tienes sindrome de ovario poliquistico, en ese caso muchas veces está asociado a resistencia la insulina y a irregularidades en la menstruación, además es común que las personas con obesidad puedan presentar irregularidades en el periodo menstrual.
Te sugiero que consultes a un ginecólogo experto.
Muchos saludos!
Hola! Queria comentar algo. Ayer estuve leyendo uno de esos sobrecitos de mostaza que ponen en los restaurantes…y tienen hasta azucar! pasando por jarabe de maíz, almidón, etc. Alguien sabe cuál mostaza (aparte de la de grano que no me gusta mucho) es realmente apta? No sé si sea tan importante para todos, pero a mi me gustan las ensaladas con mostaza. Igual la prox vez que vaya al super las voy a mirar, pero si alguien sabe me cuenta.
saludos:)
Hola Mili,
Uso dos, la Golden’s y la Seleqtia (marca blanca de Eroski).
La primera es más cara y la encuentras (en España) seguro en El Corte Inglés e Hipercor, no sé si estará em otros supermercados.. La segunda sólo en Eroski.
Saludos
Muchas gracias por la respuesta…pero no estoy en España.Nunca he visto ésas acá en Chile. Gracias igual
Hay una mostazas que son aptas que son las tipo “Dijon”, hay en muchos supermercados, pero no recuerdo haber visto alguna sin azúcar, pero quizás hay… la que vaya antes al súper nos cuenta! jeje
En el Lider hay una mostaza que es orgánica
Marca “O” o algo así jejeje
Leí los ingredientes y no salía azucar
Todavía no la pruebo
Pero apenas pueda la compro y les cuento!.
Hola quisiera saber si pueden publicar una dieta como referencia, me refiero para saber como hacerla.
Twitter: lulamon
dice:
Hola Yarla, puedes revisar la sección ” De planificación semanal para novatos” que está a la derecha de la página.
Saludos!
Hola quisiera empezar mañana mismo con este metodo alimenticio, pero no me queda muy claro, parece que lei mucha informacion y me perdi jajaj
Puedo comer solo los alimentos con IG BAJO hasta adquirir el peso ideal verdad??? osea no me puedo salir de estas comidas??? las paltas no aparecen en las tablas en que sector de IG se encuentran??? y lo otro es si puedo mezclar las comidas de IG bajo con atun o pollo???
Saluditos, muy buena la pagina
Hola Marcela, puedes comer alimentos de IG bajo, pero ademas 4 veces por semana se permiten alimentos de IG medio sin mezclarlos con grasa, eso hasta que recuperes tu peso. Las paltas son IG bajo, pero mi dra me decia que no convenía abusar mucho.
Al atún y el pollo tienen IG = 0, asi que los puedes mezclar con comidas de IG bajo, de hecho lo ideal es proteinas con verduras u otros alimentos de Ig bajo.
Puedes encontrar mas informacíón en la “Planificacion semanal para novatos”,
Saludos!
tengo una preguntilla, las arvejas frescas s epeuden reemplazar por arvejas congeladas??
Sí, si se puede, no hay problema con eso.
Saludos!
Tengo una duda.., la leche descremada SIN LACTOSA, cuenta como una porción de lácteos frescos ??
Saludos !!
Hola Odette, sí, cuenta como porción, porque Monty en su página responde que a pesar de no tener lactosa, sigue teniendo “lactosuero”, creo que se refiere a la proteina de la leche que afecta a la insulina… Así que vale como porción… una lástima! buu
Saludos!
La naranja engorda??? estoy con mucha ansiedad y me dan ganas de comer todo el dia que puedo comer que no me afecte las veces que quiera???
La naranja esta permitida, para conocer los IG de los alimentos revisa la pagina oficial de Montignac
Si la vi, entonces las cosas que son de IG bajo se pueden comer cuantas veces uno quiera en el dia???? lo que me preocupa es que me haga mal si me como 10 naranjas al dia………..
mmmmmmmmmmmmmmmm, mi opinión es q no creo que tengas problemas por consumirlos, el problemas es la cantidad, la idea es que controles la calidad y cantidad de alimentos …………mesura, de todas maneras es una inquetud importante para abrir a la discusión para las otras MONTY
¿cuanto es la cantidad apropiada???
Hace muy poco eschuche a un nutricionista que en Chile se debe comer 3 frutas y 2 verduras al día, sin embargo en algunos paises de europa esta cantidad diaria es 9 porciones, la gracia es que sean variadas para asi consumir cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y otros.
La idea es variar no sirve de nada comer una sandia completa … eso es una auto trampa a nuestro bienestar .
Ojala otras Montys puedan dar su opinión
Twitter: lulamon
dice:
dificil pregunta! jajajaja las naranjas son buenas frutas, yo creo que se pueden comer harto pero teniendo en cuenta que además se deben comer otros alimentos y sobre todo proteína para andar bien con el método…
Hola,
Queria saber si se pueden comer jaleas light, de esas marca Regimel, no se si tienen indice glicemico
Gracias
A Montignac no le gustan mucho los edulcorantes, pero la realidad de Chile por lo menos es que si no los usamos se nos reducen mucho las posibilidades. Tecnicamente las jaleas sin azúcar no tienen IG, Pero hay que fijarse que los ingredientes sean aptos además.
Saludos!
SE PUEDE UTILIZAR CREMA PARA FRUTAS, SIN AZUCAR Y CON LECHE DESCREMADA????
Sí, si se puede, pero si es con crema ojala fuera light y obviamente no se pueden comer como postre en comidas que hayas hecho con IG medio, puedes comerlas idealmente como colaciones.
Además en la noche no se recomienda comer mucha grasa.
Saludos!
Hola , en alguna parte lei que se pueden tomar jugos diet aptos, pero lei en los ingredientes de ellos ( livean y vivo) que contienen maltodextrina que tiene un IG alto, cuales serian los aptos entonces?
saludos
Genial iniciativa de chilenizar los índices
porque con los nombres españoles de las cosas, costaba un poco encontrar algunas cosas
Quisiera saber si al realizar jugos o compotas de frutas estos suben suben su índice glicémico, debido a la fermentación natural de estos???
Tabla de índices glicémicos
http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/
hola, es 1 vez q escibo aca en el muro, pero ya llevo mucho tiempo leyendolas…
la verdad para mi es dificil hacerme un horario para las comidas puesto q trabajo y estudio por lo q mi horario es extraño, y muchas veces me salto mas de una comida, se que no esta bien, pero el factor tiempo en estos meses me gana. Sin embargo ya me programe y este lunes comienzo…lo que si mne gustaria saber es como hago para poder parar la ansiedad por comer cosillas dulces??.
saludos a todas!
Vas a ver que si sigues un menú apto por algunos días, esas ganas por las cosas dulces irán desapareciendo! eso lo tenemos comprobado 100% con todos los que participamos acá!
Animo y muchos saludos!
Hola, este método es lo mismo que la dieta del Ultra-metabolismo de Mark Hyman??
Gracias
No te sabría decir, pero hay varios métodos que incluyen los índices glicémicos o tienen elementos en común como la dieta de la zona, etc.
Es bueno conocer otros sistemas para poder adaptarlos mejor a nuestras necesidades siempre que sean saludables,
Saludos!
Cual es el IG de la leche semidescremada sin lactosa? el que no tenga lactosa la hace mejor desde ese punto de vista?
La leche no tiene IG pero siempre tiene un compuesto que hace que la insulina suba un poquito, esto es independiente si tiene lactosa o no, así que hay que moderar su consumo.
Saludos!
tengo duda con esto! lula ayudameee
Pero si lactosa es el azúcar de la leche?? si se la sacamos deberia ser mas libre su consumo o no??
Saludos!!