Ya estamos a fines de octubre y fui a dar unas vueltas a ver si encontraba Stevia en algún supermercado y nada de nada aún, pero como andaba tentada y ya no aguantaba más la curiosidad recurrí a un dato que me dio mi amiga Carolina Barrera (maquillatefacil) de un puesto en la feria de las pulgas que se pone los domingos en la Avenida Argentina (a la altura de la calle Victoria) de Valparaíso.
Ya conocía el mismo puesto de alimentos naturales que existe en la feria artesanal de la calle Quinta de Viña del Mar (entre Viana y Av. Valparaíso) pero no había encontrado Stevia en polvo, hoy por suerte en Valparaíso había, así que ¡por fin la pude comprar!, es marca End-Stevia Boliviana y creo que me cambiará la vida… su precio no es tan económico ($7.000 aunque Mauricio me hizo un descuento que espero lo pueda mantener para el resto de los que comentan por acá jeje), pero ahora que la usé entiendo porqué 40 grs. de Stevia en polvo equivalen a 30 kilos de azúcar!
Así que creo que vale mucho la pena pensando que últimamente estaba usando demasiada fructosa y el fin de semana vi una especie de conferencia en Youtube llamada “Sugar: The Bitter Truth” (Azúcar: La amarga verdad) en donde el Dr. Robert H. Lustig, de la Universidad de California, cuenta como la industria alimentaria literalmente nos está envenenado con el “jarabe de alta fructosa” presente en millones de alimentos, que como muchos saben es una mezcla de glucosa y fructosa, lo que simplemente la convierte en un azúcar barata y que además hace engordar de forma muy peligrosa porque sube los niveles de azúcar y además genera grasa simultáneamente.
Yo siempre había tenido mis reparos con la fructosa y ahora que vi el documental entendí más porque tantos límites; es porque independiente que no suba tanto los niveles de azúcar ya que tiene un IG bajo, sigue siendo un azúcar y como se metaboliza en el hígado se transforma rápidamente en “grasa” (triglicéridos), así que no está recomendada ni para bajar de peso ni para cuidarse de enfermedades cardiacas, aunque como Montignac recomienda 20 grs diarios no sería tan dañino. Sin embargo el gran problema que tenemos es que “dicen” que endulza casi el doble que el azúcar pero en la realidad eso no es tan así y para usarlas en recetas prácticamente se necesita la misma cantidad que si usáramos azúcar corriente, (por lo menos acá en Chile con todas las fructosas me ha pasado lo mismo y en España me han contado que pasa algo parecido) y es complicado y engorroso andar calculando cuando debemos comer para no superar los 20 grs diarios y la verdad a mi por lo menos ya me estaba dando un poco de desconfianza.
Creo que ahora que he probado la Stevia cuyo uso solo tiene efectos beneficiosos, la fructosa pasará mucho tiempo en la despensa…
Traemos de Brasil la competencia de Stevita, la nuestra no deja sabor amargo, visítanos en nuestra web www.sostevia.cl
Despacho en RM gratis, a regiones por chileexpress.
Jacqueline Wigodski
Enfermera Universidad de Chile.
Lamentablemente La marca END-STEVIA está confirmado con análisis (RESONANCIA MAGNETICA Y HPLC) QUE ES FALSA!!!! solo contiene ciclamatos y sacarinas (cancerígenos) en Santa Cruz (Bolivia) la Intendencia ha decomisado y prohibido su venta, por favor, lean comentarios antes de consumir algo, ahora los estafadores se escudan en frases biblicas, pongan STEVIA FALSA en GOOGLE Y TENDRÁN TODA LA INFORMACION, (confirmé con analisis)
Aquí tengo la suerte de tener cerca de casa un Sr. que cultiva stevia, os pongo su link creo que su página merece ser leida aunque creo que os queda un poco lejos…
http://joseppamies.wordpress.com/manual-de-cultivo-y-uso-de-la-stevia/
Hola, estoy comenzando a tomar la stevia en marca end-stevia, y no se si a alguien le paso pero desde que lo hago despierto con la boca amarga por las mañanas..
yo vendo stevia en polvo marca: la bolivianita (certificada para exportaciòn), comprobada sin ciclamato.
es sana, y tiene un envase comodo, endulsa muchas veces màs que el azucar, y dura aprox. 6 meses. puede ser consumido por niñas, embarazadas, diabeticos, personas en dietas, etc.
estoy en santiago, vendo a $8.000 cada frasco de 80gr, y hago precio al por mayor.
contacto: mashi_lore@hotmail.com
POR FAVOR NO CONSUMAN CUALQUIER STEVIA…. HAY MUCHAS STEVIAS ADULTERADAS EN EL MERCADO (hablo de Bolivia). Yo consulmo edulcorante desde hace mucho y despues que mi padre murio de cancer en el estomago por la sacarina del famoso “chuker” pase al aspartame (malo tambien) y despues a los ciclamatos (peor) porque no habia mas. Ahora por fin esta hoja la estevia es una esperanza para quienes la necesitamos pero hay que buscar productores conscientes que no lucren con nuestra salud y que nos den garantias. La END STEVIA ES FALSA, CUALQUIERA DE ESTOS PRODUCTOS QUE TENGAN APARIENCIA DE VIDRIO MOLIDO O (ajinomoto) cuidado!!!. Lean mas en steviasantacruz.blogspot.com. y contactenlos.
Saludos.
Tengan cuidado con la Stevia que compran. En algunos países de América del sur ha habido falsificación de ella reemplazandola por ciclamato y otras sustancias. Verificar que tengan resolución sanitaria del ISP, supongo que nos dará seguridad. http://stevianaturalchile.com/index.php/blog-stevia/item/4-como-reconocer-la-stevia-de-calidad.html
una consulta….mi mamá compro stevia pero en hierba, quisiera saber si eso es bueno o no porque por lo que leo solo se conoce en polvo y liquida.Aún no la he probado así que no se como será.
Espero sus respuestas…
Estimados amigos
Les cuento que tengo Stevia en polvo fortificada con Antioxidantes (vitamina E y Aloe Vera) completamente certificada y resolución sanitaria. Despacho a cualquier parte de Chile. Bolsa Zipper de 1/4 de kilo a $10.000.- Garantizo total seriedad en despacho. 99003210
En viña del mar se puede comprar stevia en Ambar Aromaterapia.
Dirección: Walker 634, Viña del Mar (cerca del Colegio Patmos de Agua Santa)
Precio: 2.560 frasco de 30ml.
Hola a todos, que bueno informarse acerca de la stevia. Tengo dos preguntas, como es mas recomendable consumir la stevia, en gotas o en polvo? la quiero para endulzar mi yogurt de pajaritos que es muy acido y debo echarle mucha azucar para poder beberlo, obvio que siempre pensando en un producto 100% stevia ( gotas o polvo?). Lo segundo es para los que han dado el dato de donde comprar, conozco todos los lugares que han mencionado en Valparaiso y Viña (soy de Viña), pero no han dado los precios v/s cantidad y formatos, para comparar e ir a lugar mas conveniente, ya que no es muy barata. Agradezco mucho su informacion y que compartan su experiencia…EXito a todos y estare atenta a sus comentarios.
Paulii
Uno de los principales errores de las personas con respecto a la Stevia, es pensar que todas son iguales o que por ser mas caras son mejores. Al respecto te puedo orientar un poco (y a todos). El 14% de todos los componentes de la hoja de Stevia son dulces y se denominan Glicósidos y dentro de los principales se encuentran los Steviósidos y el Rebaudiósido A (por eso todos piden Stevia Rebaudiana, es la mas dulce) el resto de los componentes es menos dulce incluso amargos. El sabor amargo depende del grado de refinación en el proceso de extracción de los cristales de stevia, mientras mas artesanal o extracto crudo de stevia, es mas amarga y ácida. Respecto a la “Stevia Líquida” es principalmente agua y poca stevia (Ver tabla de componentes) Aquí se vende una marca conocida que es 2.4% stevia – 4% sucralosa y 93.6% agua (osea…agua dulce – muy cara por lo demás).
Yo soy importador directo de Stevia Rebaudiana Colombiana con ANTIOXIDANTES (Vitamina E y Aloe Vera) a la cual se le han extraído casi todos los componentes amargos y es muy parecida al azucar. Está certificada y con análisis químicos a vuestra disposición para corroborarlo y con resolución sanitaria. Estoy orientado al consumo familiar, por lo que les ofrezco sachet de 1/4 de kilo a $10.000 mas gastos de envío. pueden solicitar información a mi correo abenassij@gmail.com.