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La panacota (del italiano panna cotta, literalmente “crema cocida”) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, se suele adornar con mermeladas de frutos rojos.

Esta simple receta la preparé para año nuevo y la verdad es que nadie podía creer que no tenía azúcar.  Estos son el tipo de receta que uno dice: realmente podemos comer rico así!