La Stevia rebaudiana no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos saludables, proteínas, vitaminas y minerales.
No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto.
Estudios anotan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias e.Coli, stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida Albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.
La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.
No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglícémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.
La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.
A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón).
Puede disolver el polvo en agua y luego usarla por gotas o cucharadas o cucharaditas.
Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento.
La Stevia se encuentra en las tiendas de productos naturales en forma de extracto (polvo) o en su forma natural.
Esta hierba, usada desde hace mucho tiempo por los indios guaraníes, es conocida también como Hierba Dulce, Ka-á he-é o Caá-jhe-é, y ofrece una gran cantidad de beneficios para nuestra salud.
Su importancia en el tratamiento de la Diabetes
Según un informe del Instituto Internacional de Diabetes, publicado en Helsinki, esta enfermedad afecta a unos 135 millones de personas en el mundo, con una predicción de 300 millones para el año 2025 realizada por la Organización Mundial de la Salud. La diabetes, causa la muerte de 3 millones de personas por año, convirtiéndose en epidemia en algunos países donde es la causa principal de fallecimientos. El Instituto señala que, el tratamiento por medicamentos, ha cambiado muy poco el panorama, desde el desarrollo de las inyecciones de insulina en 1921. Apuntan, en cambio, a modificar el estilo de vida de las personas, con un énfasis renovado en el ejercicio físico y la dieta saludable.
Propiedades
Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta antiácida, antibacteriana bucal, antidiabética, cardiotónica, digestiva, diurética, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora.
Tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.
Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer.
Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo en América Latina) incluyen las siguientes:
Contrarresta la fatiga, facilita la digestión y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hígado, el páncreas y el bazo.
En aplicaciones externas se usa para el tratamiento de la piel con manchas y granos (con este fin podemos encontrarla en Europa). También alivia las “hambres falsas” y ayuda a promover la sensación de bienestar.
Propiedades Químicas
La concentración de steviósidos y rebaudiósidos en la hoja seca es de 6% a 10%, habiéndose registrado ocasionalmente valores extremos de 14%.
Informe Nutricional
Calorías: 0
Grasas saturadas: 0
Azúcares: 0
Colesterol: 0
Total de carbohidratos: 0
Las propiedades edulcorantes de la hierba dulce son ideales para satisfacer las necesidades de consumidores que deben controlar la ingesta de azúcares por padecer problemas de salud vinculados a desórdenes metabólicos como la diabetes. También para aquellas personas con dificultades para ingerir azúcar en exceso, ya sea por intolerancia o problemas vinculados a la obesidad.
Stevia puede usarse en infusión y beberse como cualquier té o bien utilizar el preparado para endulzar otras bebidas o alimentos.
El extracto obtenido de la Stevia es usado como edulcorante de mesa y como aditivo para endulzar diversos tipos de preparados tales como bebidas, gaseosas, confituras, repostería, salsas, pickles, productos medicinales, de higiene bucal, gomas de mascar y golosinas.
Fuente: http://www.alimentacion-sana.com.ar/
Actualmente es posible encontrarla en chile por MercadoLibre, además se está produciendo el primer cultivo de Stevia a nivel nacional, pero desconozco si en alguna tienda naturista se pueda encontrar. Hasta el año 2006 por lo menos, según lo que averigué, no se podia importar de forma masiva por un problema con aduanas, sin embargo una muy buena noticia es que solo hace algunos meses la FDA que es la Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos , después de numerosos estudios, injusticias y peleas con empresas que se verían perjudicadas con la aceptación de este producto (en especial las productoras de edulcorantes químicos) por fin la permitió para su venta y fabricación para productos sin azúcar.
El precio de referencia en Chile es de $4.990 los 40 grs. lo que equivale a 30 kilos de azúcar! realmente el precio es muy conveniente, además se puede encontrar en versión líquida y directamente en hoja.
Hola a tod@s!
Les cuento que en Argentina la Stevia es muy común. La última vez que fui a bs aires la compré…porque había leido que era muy buena. pero, fue un fiasco…lo encontré muuuy amargo y hasta ahí no más llegó mi entusiasmo. Puede ser que la que compré era mala, no sé. Si alguien conoce alguna marca que sea rica..me avisa.
Voy a preguntarle a mi papá que marca era la que le dieron, confio que sea buena porque es mañoso!, así que si le gustó por algo es… apenas tenga noticias les aviso!
Tengo entendido que el uso de la stevia está prohibida en Chile por el Servicio de Salud, noconozco las razones, en todo caso yo también la consumo y justamente la traigo de Argentina.
Lo del servicio de salud lo desconozco, lo de aduanas salía en internet. De todas maneras si la FDA la aprovó se puede considerar un producto seguro, seguramente luego se tomarán medidas respecto de su consumo en Chile.
Estoy muy interesado de este producto, me gustaria saber donde se puede encontrar en Chile y en Canada.
Hola Mónica, puedes llamar a mi marido para ponerse de acuerdo al 85050388, su nombre es jorge Saludos.
Gracias me comunicaré con el
Mónica
Hola Quisiera saber como obtener el líquido o granulados de endulzante de stevia .Agradeceré me respondas.
atte. Nona
Hijita Lulamon y que pasa con la sucralosa sera mejor o sera parecido, ya que eso era, hasta donde yo se, era como lo ultimo y bastante bueno.
besitos
SOLE
Twitter: lulamon
dice:
La diferencia entre la sucralosa y este producto es que la sucralosa es artificial, mientras que la stevia es 100% natural.
La sucralosa dentro de los edulcorantes artificiales es lo mejor que existe, pero tiene una gran desventaja que es que no soporta altas temperaturas, por lo que queda con muy mal al usarla por ejemplo para hacer un queque. Algunos usan una sucralosa especial que venden granulada marca splenda u otras que según dicen soporta el calor, pero es carísima!
Para soportar el calor se usa nuestra querida fructosa, pero sólo se pueden consumir 20 grs. diarios que es muy poquito porque sube los trigliceridos, así que si la Stevia funcionara para recetas horneadas sería muy muy bueno!!
BESITOS A MI MONTY PREDILECTA!!!
Twitter: lulamon
dice:
Hola Mónica,
No te podría decir porque ella no es autora dentro del blog. De todas maneras la venden por www.mercadolibre.cl.
Muchos saludos!
Chicas chicos
En Chile se ha aprobado la venta de la Stevia
y desde octubre estará a la venta
Para mayor información hay que dirigirse al Diario Oficial
El Diario Oficial de qué fecha? cuál es la autoridad que autoriza la comercializacion de este producto??
Gracias
Aprobación aprox al 23 de octubre, porque fue publicado en el Diario Oficial el 23 de abril de este año
Buscare el link y lo publico
Pero que buena noticia!!!, espero para esa fecha la podamos encontrar en varias tiendas!
Saludos
OTRA BUENA NOTICIA
A más de un año de iniciado su cultivo en Chile les podemos decir que esta planta ha respondido y adaptado muy bien a nuestro clima y por ello les podemos ofrecer hojas frescas; hojas secas; semillas producidas en nuestra plantación y plantas para quien desee cultivarla
saludos
mariana
8-5016695
TENGO MUCHO INTERES EN SEMILLAS O PLANTAS PARA CULTIVAR STEVIA, SI ME PUEDES CONTACTAR POR FAVOR AL - no se permite información personal -
Hola: A cuanto tienes las plantas ?
Hola Querida Monica: quisiera saber si tu Marido , la vende en sobrecillos individuales?.
Gracias.
oooo
hace unos dias estuve en Colombia y no tenia idea de lo que era stevia
alla solo venden eso casi no existe la sucralosa y menos la sacarina
que mensa de haberlo sabido antes traigo miles de cajas
Hola a todas:
Hace tanto tiempo que os leo y me parece genial esto que habeis construido. Me ha ayudado muchisimo y ha sido una de las cosas que me ha hecho retomar Montignac despues de muchos años y de muchos kilos.
Hace muchisimo adelgace con Montignac mas de 18 kg y me sentia genial …. pero bueno a lo que iva !!!!
Hoy me decido a escribir porque encontré un producto, MIEL DE YACON, que dice tener un indice glicemico de 0,18 y me parece demasiado bonito para ser verdad.
Alguna de vosotras conoce el producto, que es peruano ?????
Ojala sea verdad, imaginaos no limitarse a dos cucharaditas por dia como la fructosa: Casi el paraiso, no?
No sabia bien donde dejar el mensaje, y perdon por enrollarme como las persianas.
Os mando un beso a todas y animos para seguir adelante.
Creo que sere la que mas peso le sobre con diferencia ( por culpa de una enfermedad, dosis bestiales de cortisona y un reposo prolongadisimo estoy redonda …. pero no hay mal que no tenga remedio mas que la muerte )
UN abrazo.
Con los nervios de debutante, se me olvidó dejar el enlace jajajajja
Ahi va: http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?par=111_113&ID=433
Hola Norma,
En cuanto las vendes?
¿Donde se pueden retirar en Stgo.?
Sería lindo poder tener alguna plantita
¿Sabes como usar la hoja como endulzante? ¿se seca?
Saludos!
Hola a todos …. quien sabe si lo que dice nuestra amiga Susan es verdad …ahora resulta que también la Stevia en polvo blanco no es 100% natural??. Y sobre el uso de las hojas alguien sabe?…
Otra pregunta hay una persona que vende 50gramos de Stevia en polvo en(www.stevianaturalchile.com)en $18.000 es caro no??.
Yo necesito en bolsitas individuales o pastillas (varias unidades) URGENTE. Es para mi papá que parece que el aspartame le está haciendo mal…
Saludos
Geraldine
geraldine.lizama@infocasa.cl
hola, hace mucho tiempo que he querido hacerme de plantas de estevia para mi consumo y el de mi familia pero no he podido lograrlo, incluso encargue de paraguay pero no he tenido respuesta
, alguien sabe de alguien en chile que me pueda vender, si tiene el msn para comunicarme mucho mejor. soy un fanatico de todos los productos naturales.chao gracias.
Nos interesa muchísimo saber sobre la próxima comercialización de este producto en Chile.
Si quieres puedes enviar información al correo del blog contacto@livianito.cl
Saludos,
Webmaster
Acá estamos esperando todos ansiosos!
Sería increible que las empresas empiezen a utilizar stevia para sus productos como está pasando mucho en Estados Unidos…
Saludos!
Deseo tener una plantita de stevia es preciosa y ademas soy naturista.
quien vende , donde ir y cuanto cuesta y el tamaño gracias sonia
Aqui en Colombia se cultiva la Stevia en el departamento del Tolima y se consigue en la tiendas naturistas en diferentes presentaciones (liquida, pastillas, en polvo) yo la cosumo hace poco porque me detectaron los trigliceridos y la presion arterial alta.
Hola en Iquique se puede encontrar a $3500 a $4000 en los locales de los bolivianos es un mercado de unos 8 a 10 puestos que está al lado de la linea del tren.
Hola,
Mi madre es diavética y normalmente viajo a Iquique por trabajo y se lo traigo desde allá. Se puede encontrar entre $3500 a $4000 en los locales de los bolivianos es un mercado de unos 8 a 10 puestos que está al lado de la linea del tren.
Hola Juan Carlos:
Mi pregunta es de donde eres, stgo? y de que manera la encuentras, en hojas, en polvo o líquida ya que vemos que en hojas no se obtiene un brevaje dulce como dijo un tipo más arriba, me interesa que sea en polvo pero que sea 100% natural
a no ser que tu me desmientas que no sea dulce en hoja ya que tu dices que tu madre consume. Ojalá me puedas responder, estoy muy interesada
Alexandra
Las hojas de plantas con manejo genético y selección endulzan suficiente en especial si se toman como agua hierba, más como hojas verdes que deshidratadas
Se tiene que tener mucho cuidado como los productos ofrecidos ya que varias muestras que dispongo de distintas procedencias indican en sus etiquetas contenidos mínimos de stevia y altos niveles de edulcorantes artificiales (¡???). Ello se puede confirmar además con los resultados de muchos dictamen de aduana en que se rechazan la importación a Chile de productos de stevia por motivos similares.
El uso de las hojas además permiten disponer de todos los beneficiosa de la planta.
Saludos
mariana
Hola, estoy “devorando” cada uno de los espacios de “Livianito” y no se cuál de todos es mejor, pues todos me tienen fascinada. Bueno, con respecto a la Stevia, me gustaría -si es posible- que alguna persona con mucha información y muy bien intencionada- aclarara más el tema. El miedo mio es contactarme y comprar la plantita o semillas y que no sea lo que se dice. Tengo más que miedo a la estafa, miedo a consumir cualquier cosa que hiciera más daño a mi salud que ya viene bastante alicaida, o sea que me vendan algo que en verdad no sea Stevia, pues no la conozco. Esta semana pienso acercarme al SAG para averiguar allí mismo y contarles de primera fuente, creo que es lo más acertado. Pero igual si alguna persona tiene más antecedentes ojala los pusiera en común.
Cariños,
Laly
Laly,
Yo la verdad como webmaster del blog te recomiendo que esperemos a que la Stevia se venda oficialmente en nuestro país. Yo no sensuro a nadie en sus comentarios por si venden stevia, pero tampoco quiero hacer al blog responsable de posibles irregularidades, por lo que te recomiendo a ti y a las demás amigas que esperemos a que el comercio esté normado que sería a partir del mes de noviembre de este año según el comunicado del diario oficial.
Muchos saludos a todas!
Olvidé preguntar si alguien conoce la(s) empresa que la trae desde el exterior, pues sería bueno saber el nombre y si poder comprobar si efectivamente está autorizada por el SAG para estar seguros que es algo serio y que están cumpliendo con normas mínimas de seguridad para nuestra salud.
Como decía en la respuesta anterior, yo creo que nos enteraremos muy luego, apenas salga la resolución para su venta en nuestro país, el mes que viene.
Saludos!
La Stevia es una planta originaria de la cuenca del río Amazonas, también llamada hierba dulce. Fue utilizada en su forma de hoja, por las tribus nativas, previo a la llegada de los europeos. De su refinación se obtienen varias sustancias intensamente dulces y que no aportan calorías a la dieta y por lo tanto pueden ser consumidas por diabéticos y personas con regímenes hipocalóricos. Respecto de todas aquellas propiedades saludables a que se hace referencia, seguramente se obtienen por el consumo de las hojas y no a partir del consumo de los edulcorantes refinados con forma de tableta, polvo o líquido. Chile aprobó recientemente su comercialización, por lo que a partir del 23 de octubre uds la podrán encontrar en los supermercados del país.
El lugar donde trabajo lo pondrá a la venta bajo la marca Dul Suc con Stevia.
Muchas gracias Jorge por el dato, te aseguro que estamos todas esperando ese día!